Миль Песетас Херес Олоросо

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Bodegas Barbadillo

Виноград: Паломино(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 19,5 

Описание, стилистика: Цвет соломенно-желтый. Аромат щедрый с нотками орехов и инжира. Вкус мощный, сухой с оттенками грецкого ореха, изюма и сухофруктов.

Гастрономия: Вино подают к блюдам из мяса и риса, а также к полосатой барабульке.

Температура подачи, С: 6-8

Виноградник: Почвы пористые, меловые, характеризуются бледным цветом. Климат мягкий (3000 часов солнца) с влиянием прохлады из Атлантики. Эти факторы вместе с давними традициями виноделия обеспечивают превосходное созревание винограда Паломино и обеспечивают высокий уровень сахаристости и умеренной кислотности.

Способ производства: После окончания ферментации Паломино самые крепкие вина отбирают и крепят их винным спиртом до необходимой крепости.

Способ выдержки: Вино выдерживают в 500 литровых бочках под воздействием кислорода по системе солера и криадера. Из бочек нижнего ряда с самым выдержанным сырьем херес отбирается где-то на одну треть, после чего в них доливается вино из бочек, расположенных в ряду выше. А они пополняются хересом из еще выше расположенных емкостей. Выдержка 3 года под флером.

Интересные факты, история, заметки: Pedro Rodriguez e Hijos — это 100% испанский семейный бизнес, базирующийся в Санлукар-де-Баррамеда с 1821 года, который легко сочетает традиции и современность. Производитель владеет 250 гектарами виноградников, расположенных в районе, известном как Херес Супериор. Винный завод полностью оборудован по последнему слову техники, а многочисленные винные погреба окружает средневековый замок Сантьяго.

Артикул: 3109630

Объем бутылки: 0,375

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: http://barbadillo.com/

Стоимость: $$$

Поставщики: