QR-код:
Barbadillo Fino Dry & Crisp
Барбадийо Фино Драй энд Крисп
Описание, стилистика: Вино имеет бледно-желтый цвет. В изысканном аромате можно ощутить нотки орехов. Вкус сухой, легкий и элегантный с нотками миндаля. Послевкусие длинное, чистое, освежающее.
Гастрономия: Вино хорошо подойдет к закускам тапас, испанской копченой ветчине, мягким сырам, спарже, холодным и горячим супам, моллюскам, лососю и сельди.
Температура подачи, С: 6-8
Виноградник: 400 га виноградников Gibalbin и Santa Lucia в зоне Херес Супериор. Лозам по 20 лет. Почвы белые, меловые, Альбарица.
Способ производства: Брожение в емкостях из нержавеющей стали по 400000 литров при температуре 18ºС в течение 10 дней.
После ферментации Паломино вино доводят до 15% крепости благодаря винному спирту. Затем вино выдерживают в бочках по 500 литров под пленкой, известной как флор.
Способ выдержки: По системе "солера". Вино выдерживается в бочках, которые расположены особым образом. Из бочек нижнего ряда с самым выдержанным сырьем херес отбирается где-то на одну треть, после чего в них доливается вино из бочек, расположенных в ряду выше. А они пополняются хересом из еще выше расположенных емкостей. Выдержка по закону должна длиться не менее 3 лет и 1 дня. Общее количество бочек 4255.
Интересные факты, история, заметки: Компания была основана в 1821 году Бениньо Барбадийо в Верхнем Хересе (Испания).
Артикул: 3109320
Стоимость: $$$
Поставщики: