Люстау Педро Хименез ВОРС 30 УО

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Emilio Lustau

Виноград: Педро Хименес(100%)

Цвет: Белое  Вид: Крепленое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 15 

Описание, стилистика: Херес темного красновато-коричневого цвета с янтарным оттенком. В аромате ощущаются нотки инжира, финика, изюма и лакрицы. Вино с великолепным, выразительным, плотным и насыщенным вкусом, хорошей кислотностью и очень продолжительным послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо будет сочетаться с голубыми сырами, черным шоколадом и десертами. Отлично в качестве дижестива.

Температура подачи, С: 14-15

Виноградник: Почва виноградников, дающих плоды для производства хереса, известковая, глинистая и песчаная. Лучшие вина получаются с меловых почв; они называются Albariza.

Способ производства: После алкогольной ферментации вино крепят спиртом и доводят крепость до 15-16 градусов. Используются специально выведенные чистые культуры особых хересных дрожжей. Вино разлито из одной бочки, хранившейся в семейном резерве с 1930-х годах.

Способ выдержки: 30 лет по традиционной системе "солера". Система представляет собой конструкцию из бочек, расположенных друг над другом (около 7 ярусов), так чтобы сверху находились самые молодые вина, а снизу выдержанные. Херес берут только из самых нижних бочек, которые и называют "солера", причем только 1/3 содержимого бочки поступает в розлив. Из расположенных выше бочек вино доливают в бочки нижнего ряда, таким образом получая херес одинакового состава на выходе.

Интересные факты, история, заметки: Данный херес завоевал 5 золотых медалей на международных винных конкурсах в 2011-2013 годах.

Артикул: 3107380

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-90

Сайт производителя: http://www.lustau.es/

Стоимость: $$$$