Люстау Драй Амонтильядо ВОС 20 УО

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Emilio Lustau

Виноград: Паломино Фино(100%)

Цвет: Белое  Вид: Крепленое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 20 

Описание, стилистика: Темный золотой цвет с медными проблесками. Аромат интенсивный и очень выразительный, с тонами какао, кофе, орехов. Вкус сухой, сбалансированный и хорошо структурированный, вино с прекрасной концентрацией и глубиной, с долгим, пряным окончанием.

Гастрономия: Подается в качестве аперитива. Хорошо сочетается с дичью, зрелыми сырами и блюдами азиатской кухни.

Температура подачи, С: 13-14

Виноградник: Виноград, из которого производится херес, растет на глинистой, песчаной и известковой почвах. Лучшие вина получаются из винограда, выращенного на меловых почвах, называемых Albariza.

Способ производства: Активное брожение длится от 3 до 7 дней, стадия дображивания может растянуться до декабря. В конце зимы – начале весны следующего за урожаем года молодые вина классифицируют и крепят. Это вино в процессе выдержки утратило флор (дрожжевую пленку) и далее выдерживалось без пленки в условиях контакта с кислородом. 

Способ выдержки: Созревание по методу солера (в особым образом уложенных бочках, из самого нижнего ряда с самым выдержанным хересом вино отбирается примерно на 1/3; эти бочки пополняются вином из второго снизу ряда, а те, в свою очередь, пополняются из выше расположенных бочек ещё более молодого вина) в американских бочках Sacristía более чем 20 лет.

Интересные факты, история, заметки: Компания по производству хересов была основана в 1896 году Доном Хосе Руис Бордехо и Вейан, который начинал как Альмасениста. Альмасениста - это производитель хересов и владелец небольших погребов Bodega, который отдает свои вина на продажу, согласно заключенному контракту, крупной торговой компании. Только в 1950 году хозяйство Emilio Lustau S.A. разрослось до размеров, позволивших не только производить, но и самим продавать хересы на международном рынке. 

Артикул: 3107360

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-91, RP-93

Сайт производителя: http://www.lustau.es/

Стоимость: $$$$