Люстау Делюкс Крем Капатаз Андрес Солера Резерва

Классификация: Denominación de Origen (DO)

Производитель: Emilio Lustau

Виноград: Педро Хименес, Паломино Фино

Цвет: Белое  Вид: Крепленое  Тип: Сладкое  Содержание сахара, г/л: 130  Алкоголь, %: 20 

Описание, стилистика: Этот херес является одним из великолепных образцов Cream Cherry. Глубокий, янтарный цвет, со вкусом сладкого изюма, фиников и инжира. Богатые тона сладких, зрелых фруктов "тянутся" плавно и соблазнительно. Сильный и округлый баланс сладости, насыщенности и зрелости.

Гастрономия: Употребляется как дижестив. Также хорошо сочетается с бисквитами, легкими десертами и сырами с плесенью.

Температура подачи, С: 13

Виноградник: Виноград для этого вина выращивается преимущественно на песчаных почвах.

Способ производства: Каждый компонент этого вина (Oloroso из сорта Паломино Фино и Pedro Ximenez из муста увяленного винограда одноименного сорта) созревал в собственной солере. После смешивания, это сладкое вино было бутилировано.

Способ выдержки: В бочках из американского дуба. Каждый компонент вызревал отдельной солере (бочки уложенные особым образом в несколько ярусов: из бочек самого нижнего ряда с самым выдержанным хересом вино отбирается примерно на 1/3; эти бочки пополняются вином из второго снизу ряда, а те, в свою очередь, пополняются из выше расположенных бочек ещё более молодого вина).

Интересные факты, история, заметки: Компания по производству хересов была основана в 1896 году Доном Хосе Руис Бордехо и Вейан, который начинал как Альмасениста. Альмасениста - это производитель хересов и владелец небольших погребов "bodega", который отдает свои вина на продажу, согласно заключенному контракту, крупной торговой компании. Только в 1950 году хозяйство Emilio Lustau S.A. разрослось до размеров, позволивших не только производить, но и самим продавать хересы на международном рынке. В 1980 под руководством Рафаеля Балао Lustau становится одним из лидирующих хозяйств в Испании по производству хересов, предлагая широкую линейку вин. В настоящее время в Emilio Lustau производят широкую линейку самых разнообразных хересов.

Артикул: 3107240

Объем бутылки: 0,375

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-87

Сайт производителя: http://www.lustau.es/