Замо Пино Гриджио

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Le Vigne di Zamo

Виноград: Пино Гриджио(100%)

Цвет: Розе  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Аромат вина наполнен тонами свежих фруктов и нежных цветов, которые гармонично переплетаются с нюансами дрожжей, хрустящего хлеба, ванили и дымка. Вкус теплый, с пикантной кислотностью и нотками хлеба; длительное послевкусие.

Гастрономия: Хорошо сочетается с морепродуктами: крабами, креветками, морскими гребешками, рыбными блюдами с пастой или ризотто.

Температура подачи, С: 12

Способ производства: Урожай собирается вручную в небольшие ящики в первую и вторую неделю сентября. Ягоды собираются на пике зрелости, сразу же по прибытии на винодельню гребни отделяются; перед алкогольным брожением, которое протекает в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, 50% ягод подвергаются криомацерации; другая половина ягод остается в контакте с кожицей около 4 дней, после прессования сусло помещается в дубовые баррели объемом 5 гл, где завершается брожение; два лота базового вина хранятся отдельно во время выдержки, малолактика проходит в лоте, который ферментировался в дубе; еженедельный баттонаж (перемешивание осадка) проводится в обеих лотах; после 6 месяцев базовые вина смешивают и бутилируют.

Способ выдержки: 6 месяцев на осадке.

Интересные факты, история, заметки: Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок; однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули; так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo.

Артикул: 2569240

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.levignedizamo.com

Стоимость: $$$

Поставщики: