Замо Туллио

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Le Vigne di Zamo

Виноград: Пино Блан(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный золотисто-желтый цвет. В богатой палитре ароматов ощущаются нотки спелых фруктов, ванили и специй. Вкус глубокий, с нюансами тропических фруктов, ванили и специй.

Гастрономия: Хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, грибами. Также подойдет к ароматным блюдам из риса или пасты.

Температура подачи, С: 15

Виноградник: Виноград для этого вина собирается с виноградников Rocca Bernarda. Площадь: 10 га. Виноградники находятся на высоте 140 метров над уровнем моря. Экспозиция: восток, юго-восток, юго-запад. Плотность посадки: 5000 лоз/га. Некоторые лозы очень старые, недавно высаженным лозам около 10 лет.

Способ производства: Урожай делится на две части. Первая часть винограда прессуется непосредственно после сбора, ферментация начинается в стальных чанах, а заканчивается в бочках. Вторую часть винограда подвергают криомацерации в течение ночи перед дроблением. Затем начинается алкогольная ферментация в стальных чанах, которая заканчивается в бочках. Малолактическая ферментация проводится для части вина. Во время выдержки проводится батонаж (взбалтывание осадка).

Способ выдержки: 10 месяцев в дубовых бочках (половина из них - новые).

Интересные факты, история, заметки: Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. 

Артикул: 2569061

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.levignedizamo.com

Стоимость: $$$

Поставщики: