Замо Вола Вола

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Le Vigne di Zamo

Виноград: Совиньон Блан, Пиколит, Вердуццо

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет золотистый цвет с янтарными оттенками. В широкой палитре ароматов ощущаются нотки весенних цветов, жасмина, цедры апельсина, ванили и белого шоколада. Вкус гармоничный, хорошо сбалансированный, с нюансами персика, абрикоса и тропических фруктов.

Гастрономия: Это вино может быть подано с большим количеством блюд. Хорошо сочетается с цитрусовыми бисквитами, сырами, шоколадом.

Температура подачи, С: 12

Способ производства: Урожай собирается вручную в маленькие ящички во вторую декаду октября. Половина винограда сорта Вердуццо и Совиньона проходят криомацерацию и ферментацию при пониженной температуре. Вторая половина этих сортов и весь Пиколит ферментируются после частичного подсушивания. В соответствующий момент вторая часть вина добавляется в первую. Спустя 4-5 дней вино отправляется в баррель объемом 5 гл для завершения ферментации. Когда желаемый пропорции спирта и сахара будут достигнуты, вино снимают с осадка, фильтруют и помещают в такие же бочки для созревания.

Интересные факты, история, заметки: Это вино имеет особую этикетку, придуманную и разработанную Элизой Замо - самым младшим членом семьи и перспективным виноделом.
Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. 

Артикул: 2569051

Объем бутылки: 0,375

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.levignedizamo.com

Стоимость: $$$