Конти Форментини Совиньон Коллио Калиго

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Conti Formentini

Виноград: Совиньон Блан(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет ярко-золотистый. Аромат интенсивный, утонченный, сложный с тонами фигового листья, крапивы, спелой дыни и сливочного масла. Вкус свежий, мягкий с нотками тропических фруктов.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с овощными блюдами (аспарагус, артишоки), омлетами, сибасом.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноградники находятся на холмах (200 м н.у.м), которые имеют вид на город Сан Флориано дель Коллио. Почвы мергелевые.

Способ производства: Виноград собирают вручную вначале сентября. Затем его хранят около недели в ящиках в специальном погребе при температуре ниже 0°C. Это частично замораживает мякоть, образует кристаллы льда внутри ягод и разрушает кожицу винограда, тем самым давая возможность извлечь из винограда максимальное количество ароматных веществ. После температуру медленно повышают, виноград прессуют и отправляют на алкогольную ферментацию.

Интересные факты, история, заметки: Слово «Caligo» («туман» на фриульском диалекте) вызывает чувство холода, мороза и связано с инновационной техникой брожения для вина.

Артикул: 2558220

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: http://www.gruppoitalianovini.com/

Поставщики: