Дзиме Фром Блек ту Вайт 2017

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Zyme

Виноград: Купаж белых сортов(75%), Траминер(15%), Манзони Бьянко(10%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 4  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый с зеленоватым отблеском. Аромат утонченный с тонами цветов (акация), грейпфрута, ванили, бузины и мяты. Вкус комплексный, насыщенный, стойкий, цветочно-минеральный.

Гастрономия: Вино хорошо в чистом виде как аперитив, подойдет к морепродуктам, рыбе, овощным блюдам и супам.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Почвы представлены известняком и глиной. Органика широко применяется.

Способ производства: После сбора урожая (2-3 декада сентября) виноград отделяют от гребней, прессуют и поддают криомацерации 24 часа при 7-8 °C. Сусло ферментируют 20 дней в стальных емкостях при контролируемой температуре.

Способ выдержки: Выдержка длилась около 6 месяцев на осадке с еженедельным батоннажем.

Интересные факты, история, заметки: Слово Zyme в переводе с греческого означает "дрожжи". Компания основана в 2000 году. Сегодня виноградники занимают площадь в 16 гектар. Виноградные лозы и оливковые деревья - основные культуры, выращиваемые на этих землях. Сама винокурня находится в Сан Пьетро в Кариано, одно из уникальнейших мест в мире - песчано-гранитный карьер датируется 15 веком. Идеология марки заключается в беспрерывном совершенствовании всего, что окружает винодела.

Артикул: 2534210

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.zyme.it

Стоимость: $$

Поставщики: