QR-код:
Zyme Valpolicela Classico Superiore 2016
Дзиме Вальполичелла Классико Суперьор
Виноград: Корвина(40%), Корвиноне(30%), Рондинелла(25%), Озелета(5%)
Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный с гранатовым отблеском. В аромате тона спелой вишни морелло, сухой сливы. Вкус мягкий, соблазнительный с нотками спелых фруктов и специй.
Гастрономия: Вино хорошо в паре с легкими мясными закусками, сырами средней выдержки, супами.
Температура подачи, С: 18
Виноградник: Почвы известняково-глинистые. На винограднике широко применяется органика и ручной труд. Плотность посадки 6500 лоз на гектар. Урожайность 60/80 ц/га.
Способ производства: Собраный виноград ферментируется в сентябре-октябре при естественной температуре, повторное брожения проходит в январе в течении 14 дней
за методом "Рипассо", на кожуре винограда, используемого для производства Амароне.
Способ выдержки: Выдержка 2 года в больших бочках из славонского дуба и 6 месяцев в бутылках.
Интересные факты, история, заметки: Слово Zyme в переводе с греческого означает "дрожжи". Компания основана в 2000 году. Сегодня виноградники занимают площадь в 16 гектар. Виноградные лозы и оливковые деревья - основные культуры, выращиваемые на этих землях. Сама винокурня находится в Сан Пьетро в Кариано, одно из уникальнейших мест в мире - песчано-гранитный карьер датируется 15 веком.
Идеология марки заключается в беспрерывном совершенствовании всего, что окружает винодела.
Артикул: 2534162
Стоимость: $$
Поставщики:
Назад в раздел