Дзиме Вальполичелла Суперьор

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Zyme

Виноград: Корвина(40%), Корвиноне(30%), Рондинелла(25%), Озелета(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 6-7  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Цвет красно-рубиновый с бледно-фиолетовым оттенком. Аромат спелой вишни с нотками табачного листа. Гладкий, элегантный, утонченный вкус с долгим изысканным послевкусием фруктов и специй.

Гастрономия: Хорошо сочетается с супом из фасоли, приправленными сырами, сырами среднего возраста, макаронными изделиями, белым мясом.

Температура подачи, С: 17-19

Виноградник: Почвы известняковые. Плотность посадки 6500 лоз на гектар. Урожайность 60/80 ц/га.

Способ производства: Собраный виноград ферментируется в сентябре-октябре при естественной температуре, повторное брожения проходит в январе в течении 14 дней за методом "Рипассо", на кожуре винограда, используемого для производства Амароне.

Способ выдержки: 3 года в дубовых бочках, затем в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Слово Zyme в переводе с греческого означает "дрожжи". Компания основана в 2000 году. Сегодня виноградники занимают площадь в 16 гектар. Виноградные лозы и оливковые деревья - основные культуры, выращиваемые на этих землях. Сама винокурня находится в Сан Пьетро в Кариано, одно из уникальнейших мест в мире - песчано-гранитный карьер датируется 15 веком. Идеология марки заключается в беспрерывном совершенствовании всего, что окружает винодела.

Артикул: 2534062

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: RP-92

Сайт производителя: www.zyme.it

Стоимость: $$

Поставщики: