Вивиани Вальполичелла Классико

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Viviani

Виноград: Корвина(75%), Рондинелла(20%), Молинара(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет среднее тело и отличается глубоким рубиновым цветом. Вино обладает элегантным букетом с преобладанием красных фруктов, сбалансированными танинами и долгим, бархатистым послевкусием.

Гастрономия: Вино превосходно само по себе, а также хорошо сочетается с красным мясом, острыми выдержанными сырами.

Температура подачи, С: 14-16

Виноградник: Площадь виноградников: 6 га; почвы преимущественно известняковые с существенным присутствием камней; виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря; возраст виноградников - от 20 до 60 лет.

Способ производства: Урожай собирают вручную в несколько подходов. Большую часть урожая — в октябре, остальную часть оставляют дозревать вплоть до ноября, как и те ягоды, которые используются в производстве знаменитого Амароне; кроме традиционной винификации на протяжении 10-12 дней, используется повторная ферментация (в марте) на сухих или сладких выжимках и осадке, оставшихся после изготовления Амароне.

Способ выдержки: 1 год в дубовых бочках.

Интересные факты, история, заметки: Наименование Valpolicella, появившееся в документах в 12 веке, можно перевести как "долина погребов". Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники имеют отличную циркуляцию воздуха и низкий процент влажности. Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений.

Артикул: 2533210

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.cantinaviviani.com

Стоимость: $$$

Поставщики: