Вивиани Амароне делла Вальполичелла Классико

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Viviani

Виноград: Корвина(75%), Рондинелла(20%), Молинара(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 15 

Описание, стилистика: Вино гранатового цвета. Насыщенное, интенсивное, элегантное вино, вкус которого раскрывается нотами красных фруктов и шоколада. Послевкусие продолжительное, бархатистое. Аромат вина передает нотки местного терруара. При откупоривании бутылки можно почувствовать аромат диких сухих трав, полевых цветов и красных фруктов.

Гастрономия: Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, изысканными выдержанными сырами или в качестве аперитива либо дижестива.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Семья Вивиани культивирует шесть гектаров виноградников в зоне Valpolicella в деревне Mazzano. Виноградники расположены в юго-восточной части на высоте 350-450 метров над уровнем моря. 

Способ производства: Урожай собирается вручную. Виноград после сбора тщательно сортируют и укладывают на всю зиму на чердак, где ягоды подвяливаются около 150 дней. Ферментация начинается весной: после легкого отжима ягод производится ферментация при низких температурах, которая может длиться несколько месяцев. 

Способ выдержки: Вино выдерживают в новых дубовых бочках на протяжении нескольких лет.

Интересные факты, история, заметки: Используя последние достижения в области виноградарства, сочетая традиции и современное оборудование, хозяйство Viviani создает превосходные вина. На виноградниках полностью исключено использование различных пестицидов, гербицидов и других химических удобрений.

Артикул: 2533062

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.cantinaviviani.com

Стоимость: $$$$

Поставщики: