Ка'Ругате Вальполичелла Супериоре Кампо Лавей

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Ca'Rugate

Виноград: Корвина(40%), Рондинелла(30%), Корвиноне(30%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий рубиново-красный цвет. Вино обладает пышным, насыщенным ароматом; первые ноты – переспелые, чуть забродившие черные ягоды; затем появляются оттенки коктейльной вишни и ванили; в конце раскрываются ноты изюма в шоколаде; вкус у вина округлый и сбалансированный; хороший уровень кислотности и шелковистые танины; в долгом послевкусии доминируют ноты сладких ягод, в особенности вишни.

Гастрономия: Отлично сочетается с дичью, мясом на гриле и зрелыми сырами.

Температура подачи, С: 14-16

Виноградник: Виноградник Campo Lavei располагается на холмах Montecchia di Crosara; почвы этих мест состоят из гравия и известняка.

Способ производства: Сбор урожая проходит в начале октября. Часть собранного винограда убирается для просушки в деревянные лотки до конца декабря; при производстве этого вина свежий виноград отбирается и ферментируется сразу после сбора урожая; высушенный виноград добавляют позже и продолжают ферментировать сусло в стальных чанах в течение недели, после чего его прессуют в конце декабря; затем вино перемещается в небольшие бочки для завершения процесса ферментации.

Способ выдержки: 8-10 месяцев в дубовых бочках.

Интересные факты, история, заметки: Философия виноделия Ca’Rugate выражается в желании максимально отразить в своих винах сортовые характеристики винограда. Современные технологии, такие как легкое пневматическое прессование и контроль температуры ферментации, дают для этого превосходную возможность.

Артикул: 2529071

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.carugate.it

Стоимость: $$$