Pra Staforte Soave Classico 2007
Пра Стафорте Соаве Классико
Виноград: Гарганега(100%)
Описание, стилистика: Вино золотисто-желтого цвета обладает ароматом с нотами свежих фруктов (абрикосы, персики, яблоки), трав, цветов и минеральными оттенками. Вкус мягкий, округлый, с длительным послевкусием с оттенками экзотических фруктов (манго, папайя) и трав (шалфей, тимьян). Также в послевкусии раскрываются характерные тона лесного ореха.
Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбными блюдами, устрицами, омарами, пастой. Также подходит к блюдам из белого мяса - кролику или домашней птице (курица, утка, гусь).
Температура подачи, С: 11-13
Виноградник: Виноград выращивается на участке с южной экспозицией в Монтефорте д'Альпоне на высоте 150-200 метров над уровнем моря. Почвы виноградника — вулканические. Возраст виноградника: 30-40 лет. Плотность посадки: 3500 лоз/га. Метод возделывания лозы: Pergola Veronese.
Способ производства: Ягоды мягко прессуются и отправляются на алкогольную ферментацию, которая проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18°C. Проводится регулярный батонаж (взбалтывание осадка).
Способ выдержки: В чанах из нержавеющей стали.
Интересные факты, история, заметки: Хозяйство Пра владеет всего 10 гектарами виноградников, однако имеет немалую известность. Прославилось Pra, главным образом, изобретением одним из братьев Пра новой системы подвязывания винограда «Перголетта». Эта система была законодательно включена в правила производства вин Соаве категории DOCG, в качестве альтернативы старой системе.
Артикул: 2528071
Оценка: WS-88
Стоимость: $$
Поставщики: