QR-код:
Santi Valpolicella Ripasso Superiore Solane 2008, 2009, 2010, 2012
Санти Вальполичелла Рипассо Супериоре Солане
Виноград: Корвина(70%), Рондинелла(30%)
Описание, стилистика: Вино глубокого рубинового цвета. В сложном и насыщенном аромате чувствуются сильные ноты спелых красных фруктов и вишневого конфитюра, дополненные легким оттенком ванили. Вино обладает теплым и чистым, концентрированным вкусом с великолепным балансом и элегантным, пряным послевкусием с нотами черного перца и тостов.
Гастрономия: Вино идеально сочетается с красным мясом, дичью и выдержанными сырами.
Температура подачи, С: 18
Виноградник: Виноград собирается в разных участках холмов в зоне Классико. Метод высадки лозы: Guyot и Cordone Speronato. Урожайность: 10 т/га. Почвы каменистые и известняковые.
Способ производства: После ручного сбора винограда для вина в первой декаде октября, часть винограда подвергается сушке, а для остальной части начинается мацерация в течение 15 дней. В ноябре часть сусла проходит реферментацию путем добавления частично увяленного винограда. В феврале добавляются выжимки от винограда, используемого для производства Амароне.
Способ выдержки: Выдерживается вино несколько месяцев в барриках, а потом в больших дубовых бочках на протяжении 15 месяцев.
Интересные факты, история, заметки: Название вина происходит от слова Solane, так называемых помещений без потолка, в которых расположены стеллажи для сушки винограда для Амароне.
.
Артикул: 2526220
Стоимость: $$
Назад в раздел