Кампаньола Вальполичелла Рипассо Классико Супериор

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Campagnola

Виноград: Корвиноне(80%), Рондинелла(20%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 6,5  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Цвет вина темно-рубиновый. Пряный букет с интенсивным ароматом спелой вишни. Сухой, полный, мягкий вкус во рту, с очень приятной горьчинкой в послевкусии.

Гастрономия: Хорошо подходит к грибному ризотто и мясной пасте, плотным блюдам из дичи, жареного и тушеного мяса, к ароматным зрелым, преимущественно прессованным сырам.

Температура подачи, С: 17-18

Виноградник: Зона Пурано, которая давно уже признана за её выдающиеся качества, находится на высоте 200 м в историческом центре зоны Вальполичелла между Валгатарано и Марано.

Способ производства: Ферментация и мацерация на кожуре проходит в течении 10 дней, затем вино сцеживается и остается "отдыхать" до февраля следующего года. Потом вино реферментируется по технике "Рипассо" на свежей выжимке, которая осталась после ферментации Амароне и Речиото. После вино снимается с осадка.

Способ выдержки: В дубовых бочках 1 год, после - в бутылке в течение 4 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Карло Кампаньола начал свою винодельческую карьеру в 1886 году, а уже в 1907 получил Первое признание – медаль за лучшее "вино речото" на 2-ой выставке вин в Вероне. Его супруга, Катерина Зардини, овдовев и оставшись с десятью сыновями на руках отважно продолжила дело своего мужа.

Артикул: 2523430

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: GR-1

Сайт производителя: www.campagnola.com