Кампаньола Речото делла Вальполичелла Классико Казотто дель Мерло

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Campagnola

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Содержание сахара, г/л: 130  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-красный цвет. Свежий фруктовый букет и мягкий бархатистый вкус с обильными вишневыми тонами.

Гастрономия: Традиционно сочетается с печеньем, бисквитами, красными и черными ягодами (клубника, малина, смородина, черника).

Температура подачи, С: 15-16

Виноградник: Ягоды выращивают на винограднике Recioto della Valpolicella, который занимает площадь 1,5 га. Виноградник находится на высоте 260 метров над уровнем моря и ориентирован на юго-запад.

Способ производства: Урожай собран вручную в конце сентября. Вино прошло низко-температурную ферментацию, затем настаивалось месяц на кожуре. Для остановки брожения добавили сахар (12-130 г/л) и охладили вино.

Способ выдержки: 10 месяцев в нержавеющих чанах, затем в бутылках неменьше 3 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Производство Кампаньола насчитывает уже 4 поколения. Дом был образован в 1886 году, а в1907 уже был удостоин золотой медали. Джузеппе Кампаньола производит традиционные вина региона Венето: Речото, Амароне, Вальполичелла. Джузеппе Кампаньола входит в ассоциацию "Трёх Вин": Вальполичелла, Бардолино и Бьянко ди Кустоца.
Название десертного вина Речото (Recioto) происходит от слова recie - "ухо" в переводе с местного диалекта. Так называли внешнюю часть виноградной грозди, повёрнутую к солнцу. Эти самые спелые "уши" собирали отдельно и использовали для производства богатых, сладких вин.

Артикул: 2523101

Объем бутылки: 0,5

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.campagnola.com