Кампаньола Вальполичелла Классико Супериоре Катерина Зардини

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Campagnola

Виноград: Рондинелла, Корвина Веронезе

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 6,5  Алкоголь, %: 14,3 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий гранатовый цвет. Насыщенный и яркий пряный аромат с оттенками зрелых черных фруктов, молочного шоколада, цветов, табака и земли. Тело вина колеблется от среднего к полному. Концентрированный вкус отражается кислыми вишневыми нотками и освежающей кислотностью.

Гастрономия: Подаётся к ризотто, жареному красному мясу, небольшой дичи (фазаны, куропатки, вальдшнепы). Вино следует декантировать за час до употребления.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноград был отобран со склонов лучших виноградников, находящихся в долине Марано. Почвы преимущественно известняковые. Виноградник, занимающий 36 га, расположен на высоте 300 метров над уровнем моря. Юго-восточная экспозиция.

Способ производства: Урожай собирается вручную и тщательно отбирается для дальнейшей ферментации. Традиционная сушка занимает 20 дней. Винификация производится при контролируемой температуре (22°C). Мацерация на кожице длится 15 дней в больших дубовых бочках.

Способ выдержки: 12 месяцев в бочке из славонского дуба и 6 месяцев в бутылке.

Интересные факты, история, заметки: Производство и погреба хозяйства Кампаньола, которое находится в семейном управлении на протяжение четырех поколений, расположены в Валгатаре, в центре зоны Вальполичелла Классико, в маленьком городке Марано ди Вальполичелла. Луиджи Кампаньола лично выбирает лучшие веронские виноградники и поддерживает тесное сотрудничество с виноградарями, что позволяет хозяйству Кампаньола получать высококачественный виноград.
Катерина Зардини - жена основателя хозяйства, которого звали Карло Кампаньола. После его смерти, она продолжила вместе с детьми дело мужа.

Артикул: 2523091

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: GR-2 ('07), WS-87 ('07)

Сайт производителя: www.campagnola.com