Кампаньола Речото делла Вальполичелла Классико Касотто дель Мерло

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Campagnola

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный гранатово-красный цвет. Выразительный изысканный свежий букет с оттенками ирисов, фиалок, зрелых ягод вишни, малины, черешни, гранатового сиропа, молочного шоколада, черники, мягких пряностей и какао. Вкус сбалансированный, теплый, богатый, обволакивающий, мягкий, с бархатистыми танинами. Тело вино колеблется от среднего к полному.

Гастрономия: Рекомендуется в качестве самостоятельного десерта, а также сопровождения кондитерской выпечки, в особенности миндального печенья и панетоне, красных и черных ягод (малина, ежевика, смородина), груш в вине, сухофруктов и зрелых сыров с душистыми травами.

Температура подачи, С: Рекомендуемая температура подачи 13-15º

Виноградник: Урожай собирается с виноградника "Casotto del Merlo", который занимает площадь 1,5 га. Находится между Valgatara и Marano di Valpolicella. Экспозиция - юго-запад, высота - 260 метров над уровнем моря.

Способ производства: Неповрежденные грозди подсушиваются в течение 4-6 месяцев на соломенных матах или растянутой проволоке. Специально для производства вина речото виноград сушат не отделяя от гребней, что препятствует образованию плесени и передает винограду танины. Длительная ферментация при низкой температуре заметно активизирует метаболизм и размножение дрожжей и доводит соотношение сахаров и спиртов до идеального равновесия.

Способ выдержки: в течение 8 месяцев в дубовых бочках.

Интересные факты, история, заметки: Символ Вальполичеллы — вина Речото, которые в каждой своей капле соединяют историю, вековой опыт и труд многих поколений, живших и продолжающих созидать на этой земле. Название происходит от слова recia, что на местном диалекте означает крылья, или ушки виноградной кисти. Так в одном слове выражена традиция местных виноделов, которые делают вина именно из этой части винограда.
Производство и погреба хозяйства Кампаньола, которое находится в семейном управлении на протяжение четырех поколений, расположены в Валгатаре, в центре зоны Вальполичелла Классико, в маленьком городке Марано ди Вальполичелла. Луиджи Кампаньола лично выбирает лучшие веронские виноградники и поддерживает тесное сотрудничество с виноградарями, что позволяет хозяйству Кампаньола получать высококачественный виноград.

Артикул: 2523071

Объем бутылки: 0,5

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: GR-2

Сайт производителя: www.campagnola.com