Campagnola Amarone della Valpolicella Classico Riserva Caterina Zardini 2004
Кампаньола Амароне делла Вальполичелла Классико Ризерва Катерина Зардини
Виноград: Рондинелла, Молинара, Корвина
Описание, стилистика: Вино имеет глубокий гранатово-красный цвет с оттенком пурпурного. В этом богатом букете Amarone присутствуют ароматы изюма, горькой апельсиновой цедры и пряностей; вино обладает полным телом, фирменными танинами и продолжительным, немного горьким послевкусием; открыть за час до подачи.
Гастрономия: Традиционно подается к дичи, оленине, жареному или тушеному мясу, выдержанным сырам.
Температура подачи, С: 18-20
Виноградник: Виноградники находятся на высоте 300 метров над уровнем моря в лучших районах долины Марано; экспозиция - юго-восток; преобладают известняковые почвы; формирование лозы производится по методу pergoletta.
Способ производства: После сбора урожая в конце сентября ягоды подвяливают в течение 90 дней в специальных помещениях, где они теряют 33-38% своего веса. Особая тщательность отбора винограда на каждом этапе производства позволяет получить вино из самых спелых и здоровых ягод; мягкое прессование и ферментация при низких температурах начинаются в январе; мацерация на кожице длится около 30 дней.
Способ выдержки: 18 месяцев в новых 225-литровых бочках среднего обжига из дуба Алье.
Интересные факты, история, заметки: Катерина Зардини - жена основателя хозяйства, которого звали Карло Кампаньола; после его смерти она продолжила вместе с детьми дело мужа.
Артикул: 2523041
Оценка: WE-92, GR-3, WS-85
Стоимость: $$$$
Назад в раздел