Елена Волх Пино Бьянко Кастелац

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Elena Walch

Виноград: Пино Бьянко(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Вино имеет ясный соломенно-желтый цвет и изысканный, фруктовый аромат яблок и груш с оттенками ванили. Вкус сочный, со свежей кислотностью; сильное и сложное послевкусие.

Гастрономия: Хорошо сочетается с белым мясом, птицей и свежими сырами.

Температура подачи, С: 13-15

Виноградник: Виноград выращивается исключительно на винограднике Kastelaz, находящемся на высоте 300 метров над уровнем моря; почва представляет собой смесь песка и глины; метод формирования лоз: Guyot.

Способ производства: После мягкого прессования сусло осветляется. Алкогольная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18°C; после этого вино находится в длительном контакте с дрожжами.

Способ выдержки: Третья часть вина выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 5 месяцев, остальная - в стальных чанах.

Интересные факты, история, заметки: Elena Walch (Елена Валх) - архитектор по профессии, она вышла замуж за представителя одной из старейших винодельческих семей Трамина и в 1985 году стала самостоятельным винным производителем. Елена Волх возглавила два великолепных хозяйства: Кастель Рингберг (участок выходит на озеро Кальтерен) и Кастелац (пологий склон, ориентированный на юг, поросший кипарисами, возвышающимися над центром Трамина).

Артикул: 2518270

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: GR-3 (2007), WS-88 (2007)

Сайт производителя: www.elenawalch.com

Стоимость: $$