Пьеропан Речото ди Соаве Ле Коломбаре

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Pieropan

Виноград: Гарганега(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино обладает ароматом экзотических фруктов и абрикоса. Сложное вино с хорошим балансом сладости и кислотности; ореховое послевкусие.

Гастрономия: Это великолепное десертное вино прекрасно подойдет к блюдам, основанным на миндале, простому печенью, фруктовым пирогам, сушеным фруктам и сырам с плесенью. Традиционно подается к итальянской выпечке Pandoro di Verona.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Виноградник разбит в 1980 году; вулканические почвы, обращенные на запад, находятся на высоте 300 метров над уровнем моря; урожайность составляет 60 гл/га; плотность посадки - 3000 лоз/га.

Способ производства: Виноград очень осторожно собирается вручную, тщательно отбираются только самые спелые и лучшие ягоды. Ягоды собираются в маленькие коробки и отправляются на винодельню для просушки; виноград на руках переносится в специальное сушильное помещение, где его осторожно раскладывают на бамбуковый настил для дальнейшей естественной просушки, которая длится 5 месяцев (с середины сентября до конца февраля), таким образом ягоды обезвоживаются, позволяя развиваться благородной плесени (botrytis); далее, виноград очищают от гребней и прессуют; винификация происходит в бочках емкостью в 2500 литров при температуре 14-18°С.

Способ выдержки: Около двух лет выдерживается в бочках емкостью 2500 литров и шесть месяцев в бутулках.

Интересные факты, история, заметки: Название происходит от слова "recie" или "уши", которое символизирует верхнюю часть виноградной лозы.

Артикул: 2505073

Объем бутылки: 0,5

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: IWC-90

Сайт производителя: www.pieropan.it

Стоимость: $$$