Пьеропан Речото ди Соаве Ле Коломбаре

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Pieropan

Виноград: Гарганега(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино интенсивного желтого, практически янтарного цвета с ароматами экзотических фруктов, меда, цветов, засахаренной цедры апельсина, сушеного инжира и абрикоса. Полнотелое, шелковистое вино, во вкусе сладкие и пряные ароматы, интенсивные мандариновые нотки и долгое солоноватое послевкусие. 

Гастрономия: Прекрасно подойдет к блюдам, основанным на миндале, простому печенью, фруктовым пирогам, сушеным фруктам и сырам с плесенью.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Виноградник разбит в 1980 году. Вулканические почвы, обращенные на запад, находятся на высоте 300 метров над уровнем моря.

Способ производства: Виноград очень осторожно собирается вручную, тщательно отбираются только самые спелые и лучшие ягоды. Виноград переносится в специальное сушильное помещение, где его осторожно раскладывают на бамбуковый настил для дальнейшей естественной просушки, которая длится 5 месяцев - с середины сентября до конца февраля. Таким образом, ягоды обезвоживаются, позволяя развиваться благородной плесени (Botrytis). Далее, виноград очищают от гребней и прессуют. Винификация происходит в бочках емкостью 2500 литров при температуре 14-18°С.

Способ выдержки: Около 2 лет выдерживается в бочках емкостью 2500 литров и 6 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Традиционное вино из территории Соаве Классико. Название происходит от слова recie или "уши", которое символизирует верхнюю часть виноградной лозы, урожай с которых собирается самым тщательным образом.

Артикул: 2505042

Объем бутылки: 0,5

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WE-92, RP-93

Сайт производителя: www.pieropan.it

Стоимость: $$$

Поставщики: