Нино Негри Вальтеллина 5 Стелле Сфурсат

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Nino Negri

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 16 

Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный интенсивный гранатовый цвет. Насыщенный и крайне сложный аромат раскрывается нотами заспиртованных слив, сладких пряностей, черного шоколада и табака. Роскошный, обильный вкус наполнен благородными тонами ягодного джема, острых специй и пряностей. Послевкусие полное, богатое и устойчивое.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса, дичи и выдержанным сырам.

Температура подачи, С: 17

Виноградник: Лозы произрастают в суб-зонах Инферно, Грумелло и Фрация, последний крю - эксклюзивная собственность Casa Negri. Метод возделывания лоз: арочный вариант Guyot. Плотность посадки: 3500 лоз/га. Урожайность: 6 т/га. Преобладают рыхлые песчаные почвы. Виноградник расположен на высоте 450 м.

Способ производства: Для создания вина 5 Stelle (5 звезд) виноград собирают вручную с лучших участков. Собранные гроздья укладывались в небольшие ящики в один слой и не более 5 кг. В этих ящиках виноград был оставлен для заизюмливания под навесом из фруктовых деревьев на протяжении ста дней. После сушки ягоды потеряли до 30% веса. Подсушенные плоды отделили от гребней и отправили на мягкое прессование. Полученный муст поместили в стальные термо-регулируемые танкеры, находящиеся в прохладном погребе, для холодной мацерации. Криомацерация, позволившая развить и стабилизировать ароматический букет будущего вина, длилась три дня. Ферментировалось вино на протяжении 15 дней при температуре 25-26°C.

Способ выдержки: 20 месяцев в новых бочках из французского дуба и еще 4 месяца в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Это вино - флагман хозяйства Nino Negri. Нино Негри - старейшее винодельческое хозяйство, образованное в 1897 году, сегодня входит в состав крупнейшей виноторговой компании Италии – Группо Итальяно Вини (GIV).

Артикул: 2403161

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.ninonegri.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: