QR-код:
Ca' Bianca Barolo 2008
Ка' Бьянка Бароло
Виноград: Неббиоло(100%)
Описание, стилистика: Вино гранатового цвета с синеватыми оттенками. В насыщенном букете можно ощутить ароматы спелой вишни, ванили, гвоздики, кожи и подлеска. Вкус полный, свежий, с мягкими танинами и длительным послевкусием с характерными нотками лакрицы и спелых фруктов.
Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, выдержанными сырами и трюфелями.
Температура подачи, С: 18-20
Виноградник: Виноград выращен на виноградниках, расположенных в районе Ла-Морра на высоте 300 метров над уровнем моря. Плотность посадки: 4500 лоз/га. Урожайность составляет 40 гл/га. Метод формирования лозы: традиционный Guyot. Почвы состоят преимущественно из глины.
Способ производства: Сбор урожая проводится в конце сентября - начале октября вручную в деревянные ящики. Сусло винифицируют при контролируемой температуре 26-28°С в чанах из нержавеющей стали, после чего подвергают 10-дневной мацерации. После алкогольной ферментации следует малолактическая.
Способ выдержки: 24 месяца в дубовых бочках (часть - в бочках из славонского дуба объемом 30 гл, часть - в новых и единожды использованных бочках из французского дуба).
Интересные факты, история, заметки: Винодельня Ка' Бьянка — одна из самых молодых в Пьемонте, была основана в начале 1950-х годов. Сейчас это динамично развивающаяся компания, которая предлагает широкий выбор качественных вин. Винодельня входит в консорциум Gruppo Italiano Vini (GIV).
Артикул: 2293081
Оценка: WS-89
Стоимость: $$$
Поставщики: