Sottimano Barbaresco Fausoni 2006
Соттимано Барбареско Фаусони
Виноград: Неббиоло(100%)
Описание, стилистика: Вино имеет сверкающий рубиновый цвет. В богатой палитре ароматов преобладают элегантные ароматы специй, ментола, эвкалипта, сладких красных фруктов; вкус бархатистый, сбалансированный, с изысканными танинами; длительное послевкусие наполнено элегантными минеральными нюансами.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, пастой, дичью, сырами, уткой.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградник Fausoni имеет совсем небольшую площадь в 1,5 гектара и юго-западную экспозицию; возраст виноградника: 35 лет; урожайность: 4 т/га.
Способ производства: Ферментация и мацерация на кожице, как правило, длится 22-24 дня. Используются натуральные дрожжи; яблочно-молочное брожение проходит во французских дубовых бочках, созданных Francois Frères в Бургундии; перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется.
Способ выдержки: 18-20 месяцев во французских дубовых бочках (25% из них - новые, 75% - использованные до четырех раз). Половину времени вино выдерживается на осадке.
Интересные факты, история, заметки: С 1990 года хозяйством используются органические методы виноградарства и виноделия; полностью исключено использование пестицидов и неорганических удобрений.
Артикул: 2233062
Оценка: WS-92, IWC-92, RP-94, GR-2
Стоимость: $$$$