QR-код:
Sottimano Barbaresco Cotta 2005
Соттимано Барбареско Котта
Виноград: Неббиоло(100%)
Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный гранатовый цвет. В аромате присутствуют нотки красных и черных фруктов, дополненных нотками ментола; вкус сочетающий мощь и изящество, с нюансами зрелых фруктов, выразительными и шелковистыми танинами.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, сырами, дичью, колбасами и паштетами.
Температура подачи, С: 18
Виноградник: Виноградник Cotta имеет площадь в 2,8 га и юго-западную экспозицию; возраст виноградника: 45-55 лет; урожайность: 4 т/га.
Способ производства: Ферментация и мацерация на кожице, как правило, длится 22-24 дня. Используются натуральные дрожжи; яблочно-молочное брожение проходит во французских дубовых бочках, созданных Francois Frères в Бургундии; перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется.
Способ выдержки: 18-20 месяцев во французских дубовых бочках (25% из них - новые, 75% - использованные до четырех раз). Половину времени вино выдерживается на осадке.
Интересные факты, история, заметки: С 1990 года хозяйством используются органические методы виноградарства и виноделия; полностью исключено использование пестицидов и неорганических удобрений.
Артикул: 2233051
Оценка: WS-92
Стоимость: $$$$