Аббона Дольчетто ди Доглиани Папа Сельсо

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marziano Abbona

Виноград: Дольчетто(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,98 

Описание, стилистика: Цвет насыщенный, яркий. Аромат свежий, фруктовый, интенсивный с тонами трав, эвкалипта, красных фруктов, цветов и миндаля. Вкус отлично структурированный с мягкими танинами и хорошей кислотностью.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с колбасами, пастой, дичью и сырами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Собственные виноградники занимают 9 га. Возраст лоз: 47-60 лет. Урожай - 5 т/га. Плотность посадки: 5000 лоз/га. Виноград использовался из виноградника Doriolo.

Способ производства: Виноград собран из лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. После дробления виноград отправляется на ферментацию с использованием дрожжей. Виноград настаивается на кожице в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 30-31 °C в течение 20 дней. Далее вино декантируется, отправляется в емкости из нержавеющей стали, стабилизируется при холодных температурах. Малолактическая ферментация проводилась сразу же после основной ферментации.

Способ выдержки: Выдержка производилась в емкостях из нержавеющей стали до розлива в середине мая 2016 года. Конечная выдержка – 2 месяца в бутылках при температуре 14 °C.

Интересные факты, история, заметки: Впервые вино было выпущено в 1975 году. В 2015 году было выпущено 42666 бутылок. Винодельческое хозяйство было основано в 1970 году. Марциано Аббона пошел по стопам отца и деда, которые на протяжении 100 лет производили вино в деревне Доглиани, где традиционно выращивают сорт Дольчетто. Эта местность находится в Пьемонте на северо-западе Италии. Марциано Аббона начинал с хозяйства в 40 га, при этом ему помогали жена и трое детей.

Артикул: 2232151

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.abbona.com

Стоимость: $$$

Поставщики: