Сильвио Грассо Дольчетто д'Альба

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Silvio Grasso

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет. Фруктовый характер вина, дополненный пряными оттенками, демонстрирует ароматы спелой сливы и горького миндаля. Вкус чистый, мягкий, свежий, хорошо структурированный, сбалансированный. Немного горькое послевкусие.

Гастрономия: Сочетается со многими блюдами, но особенно хорошо подходит к птице и салями.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Находится в коммуне La Morra и Roddino. Виноградник обращен на юго-восток и занимает площадь 2 га. Урожайносать - 8,5 т/га. Высажен в 1988 году. Почвы - меловые.

Способ производства: Мацерация и ферментация на кожице в течении 4-5 дней в стальных емкостях.

Способ выдержки: 7-8 месяцев в стальных чанах и еще 1 месяц в бутылке.

Интересные факты, история, заметки: Семейство Grasso занималось виноделием с 1927 года. Но разливать вина под собственным именем Silvio Grasso начали только в 1980-х годах, когда хозяйство перешло в управление к Alessio Federico - сыну основателя хозяйства Сильвио Грассо. Сейчас Алессио с женой Мариленой и сыном Паоло, энологом по образованию, возделывают 11 га виноградников, 5 из которых принадлежит семье, а 6 - арендуется.

Артикул: 2231230

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: RP-90

Сайт производителя: www.silviograsso.com