Сильвио Грассо

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Silvio Grasso

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-красный цвет. В богатой палитре ароматов этого вина преобладают тона вишни, колы и дерева. Во вкусе присутствуют нотки зрелых фруктов, хорошая структура и устойчивые танины.

Гастрономия: Хорошо сочетается с пастой, зрелыми сырами и говядиной.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Находится в Monforte d'Alba/Barolo. Виноградник обращен на юго-запад и занимает площадь 1 га. Урожайносать - 7 т/га. Высажен в 1997 году. Почвы - меловые, средней консистенции.

Способ производства: При мацерации на кожице используются вращающиеся ферментационные емкости. Процесс проводится при контролируемой температуре и длится 5-6 дней. После брожения проводится малолактическая ферментация.

Способ выдержки: В бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев и еще 6 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Семья Grasso занимается виноделием с 1927 года, но разливать вина под собственной маркой Silvio Grasso начал только в середине 1980-х годов, когда Alessio Federico (нынешний владелец) принял управление хозяйством от своего отца Сильвио. Жена Марилена, сыновья Паоло и Сильвио помогают Федерико управлять хозяйствами. Сейчас семьей обрабатывается 11 виноградников - 5 собственных и 6 арендованных, общая площадь которых составляет 11 га.

Артикул: 2231210

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.silviograsso.com