Маркези ди Бароло Барбера д'Альба Рувей

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Барбера(85%), Неббиоло(15%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный с фиолетовыми оттенками. Аромат свежий с фруктовыми нотами ежевики, джема с красных фруктов и пряными оттенками ванили и поджаренного лесного ореха. Вкус полный и насыщенный с легкою терпкостью. Дубовая нота хорошо сочетается с другими ароматами.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с острыми закусками, первыми блюдами с насыщенными соусами, мясом на гриле, мясной нарезкой с твердыми сырами, овощными супами.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Почвы известняково-глинистые с включениями белого мергеля, что придает вину отличную структуру и сбалансированный характер.

Способ производства: Виноград собирают и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют, чтоб извлечь из кожици лучшие и самые ароматные экстракты. Ферментация происходит в термокондиционированных резервуарах при контролированной температуре. Мацерация длилась приблизительно 8 дней, периодически сусло перекачивали, чтоб извлечь из кожици цвет и танины. Когда природный сахар винограда полностью перерабатывается в спирт, вино сцеживают.

Способ выдержки: Вино частично выдерживают в традиционных славонских дубовых бочках, что делает его гармоничным и подчеркивает утонченность букета. Вино вызревает от 2 до 6 лет.

Артикул: 2230220

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: