Маркези ди Бароло Барбера д'Альба Пейрагал

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Барбера(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный с гранатовыми отблесками. Аромат свежий и яркий, имеет нотки черной смородины, ягод, поджаренного лесного ореха и ванили. Вкус приятный, сбалансированный, гармоничный и элегантный с мягкими танинами. Пряные и деревянные ноты идеально сочетаются между собой.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, такими как телятина с соусом и овощным суфле, пастами с насыщенными соусами и отварным или жареным мясом, овощными супами, зрелыми сырами.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Пейрагал – старое название склонов. Почвы из плотного глинистого известняка и больших камней. Из этих почв получается вино с хорошей структурой, умеренной кислотностью, отличным балансом алкоголя и утонченными танинами.

Способ производства: Виноград собирают и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют, чтоб извлечь из кожици лучшие и самые ароматные экстракты. Ферментация происходит в термокондиционированных резервуарах при контролированной температуре. Мацерация длится 9 дней при температуре 28-30°C, а затем начинается ферментация. Затем вино переливают в цементные чаны, чтоб поддержать температуру после ферментации на уровне 20°C. Малолактическая ферментация начинается спонтанно и обычно заканчивается в декабре.

Способ выдержки: Вино выдерживают в небольших бочках из французского дуба среднего обжига (225 л) 10 месяцев, это позволяет вину получить идеальный баланс между танинами, кислотностью и уровнем алкоголя. Дуб придает вину мягкий оттенок древесины.

Артикул: 2230210

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WE-91

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: