Маркези ди Бароло Бароло Косте ди Розе

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Цвет рубиново-красный с гранатовым оттенком. Насыщенный аромат имеет яркие нотки роз, лакрицы, специй и ароматных трав, особенно дикой мяты. Вкус плотный, элегантный, насыщенный, сбалансированный и гармоничен.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге: сырым мясом, овощным пирогом, яйцами с трюфелями, пастой, жареным мясом, овечим и козьим пряным сыром.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Косте-ди-Розе – престижный холм с восточной экспозицией, расположенной в муниципалитете Бароло. Он характеризуется крутым наклоном - более 40%, что сопутствует идеальному достижению гроздьев Неббиоло, которые являются очень требовательными к свету и тепла. Состав почвы известняковый с вкраплением песка, ила и морских ракушек. Эти характеристики почвы придают винам оттенок мяты.

Способ производства: Виноград собирают вручную и быстро доставляют в подвалы, где ягоды отделяют от гребней и деликатно прессуют, чтоб извлечь из кожици лучшие и самые ароматные экстракты. Ферментация происходит при контролируемой температуре в термокондиционированных резервуарах. Мацерация длилась 10 дней, в этот период сусло перекачивают, чтоб придать будущему вина цвет и танины. Когда природный виноградный сахар полностью перерабатываются в спирт, вино переливают в цементные чаны и выдерживают при температуре в 22°C длительный период. Малолактическая ферментация начинается спонтанно и обычно заканчивается через 2 месяца.

Способ выдержки: Выдержка 2 года: часть в бочках из славонского дуба (3000 или 3600 л), другая часть – в маленьких бочках из французского дуба с легким обжигом (225 л). Затем вино смешивают и помещают в традиционную дубовую бочку большого объема. Перед продажей вино выдерживают некоторое время еще в бутылках.

Артикул: 2230163

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-94, WE-92

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: