Маркези ди Бароло Бароло Сармасса

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет глубокий гранатово-красный. Аромат насыщенный и имеет выразительные нотки дикой розы, ванили, лакрицы и специй, сосновой смолы и табака. Вкус плотный, элегантный, насыщенный с яркими танинами, пряно-древесными оттенками.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, с равиоли, фаршированным мясом и блюдами из пасты с пикантными приправами, красным мясом, жареным мясом, тушеным мясом, вареным мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Сармасса - это виноградник, расположенный на юго-восточном склоне холма. Почвы в основном глинистые и известняковые с значительным содержанием камней. Камни с глиной ограничивают рост винограда Неббиоло и подготавливают лозы к быстрой реакции на климатические изменения, позволяя гроздьям идеально вызревать.

Способ производства: Виноград собирают вручную и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют. Ферментация с мацерацией проходят при контролированной температуре в термокондиционированных резервуарах. Сусло перекачивают, чтоб изъять из кожецы лучшие и самые ароматные экстракты, танины и цвет. Когда природный сахар винограда полностью превращается в спирт, вино переливают в цементные чаны, чтоб поддержать температуру после ферментации на уровне 22°C длительное время. Малолактическая ферментация начинается спонтанно и обычно заканчивается через 2 месяца.

Способ выдержки: Выдержка проводилась 18 месяцев в дубовых бочках разной емкости.

Артикул: 2230162

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WE-93

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: