Маркези ди Бароло Бароло Сармасса

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Marchesi di Barolo

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Цвет насыщенный гранатово-красный с элегантными рубиновыми оттенками. Аромат насыщенный с выразительными нотами шиповника, лакрицы, корицы и мускатного ореха, а также тонкими оттенками сосновой смолы. Вкус яркий, элегантный и полнотелый, танины утонченные.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с закусками из зоны Ланге, с равиоли, фаршированным мясом и блюдами из пасты с пикантными приправами, красным мясом, жареным мясом, тушеным мясом, вареным мясом и сырами средней выдержки.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Сармасса - это виноградник, расположенный на юго-восточном склоне холма. Почвы в основном глинистые и известняковые с значительным содержанием камней. Камни с глиной ограничивают рост винограда Неббиоло и подготавливают лозы к быстрой реакции на климатические изменения, позволяя гроздьям идеально вызревать.

Способ производства: Виноград собирают вручную и быстро доставляют в подвалы, где его отделяют от гребней и деликатно прессуют. Ферментация с мацерацией проходят при контролированной температуре в термокондиционированных резервуарах. Мацерация длится 10 дней, в это время сусло получает насыщенный цвет и насыщенные танины. Когда природный сахар винограда полностью превращается в спирт, вино переливают. Малолактическая ферментация заканчивается спонтанно через 2 месяца.

Способ выдержки: Вино сначала выдерживают 2 года: часть в бочках со славонского дуба (3000 или 3500 л), а другая часть – в маленьких бочках из французского дуба (225 л). Затем обе части смешивают в традиционных больших дубовых бочках. Перед выходом на рынок вино некоторое время выдерживают в бутылках.

Артикул: 2230101

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WE-93, WS-91

Сайт производителя: www.marchesibarolo.com/

Стоимость: $$$$

Поставщики: