Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(30%), Пти Вердо(10%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 15 

Описание, стилистика: Цвет непрозрачный рубиново-красный. Аромат с тонами красных фруктов, красной смородины, ежевики, экзотических специй, табака, эспрессо и шоколада. Вкус мощный, бархатистый, сложный, пряный с длительным послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с ветчиной, блюдами из красного мяса, черным шоколадом и сигарой.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноградник расположен на высоте 250 м н.у.м. Площадь: 6 га. Экспозиция юго-западная (старый виноградник, лозы засажены в 1987 году) и юго-восточная (новый виноградник, лозы засажены в 2006 году). Почвы песчаные, глинистые. Плотность посадки лоз 4000/га. формирование лозы производится по системе cordon spur.

Способ производства: Урожай Мерло собирают в первой половине сентября, Каберне Совиньон – и Пти Вердо – в первой неделе октября. Виноград ферментируют при температуре 26º-28ºC в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация длилась 30-45 дней.

Способ выдержки: Выдержка производилась 18 месяцев в дубовых бочках (70% из них новые).

Интересные факты, история, заметки: В 1978 по рекомендациям Джакомо Такиса было высажено лозы Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Производство вина "Саффреди" начали в 1987 году, а уже в 1990 году оно появилось на рынке и за несколько лет завоевало репутацию одного из лучших красных вин Италии.

Артикул: 2081181

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: JS-97, RP-96

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: