Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(30%), Пти Вердо(10%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Цвет красный с рубиновым оттенком. Аромат ягодный с тонами шоколада, гвоздики и корицы. Вкус щедрый, мягкий с бархатистыми танинами и отличным балансом. Послевкусие длительное и пряное.

Гастрономия: Вино хорошо в чистом виде, в паре с мясными блюдами и сырами.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Площадь виноградника составляет 4 гектара, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря; экспозиция — западная и северо-западная; плотность посадки — 4000 лоз/га; почвы умеренно насыщены меловыми и глинистыми отложениями; урожайность составляет 5-6 тонн на гектар; формирование лозы производится по системе cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в следующем порядке: Мерло — в середине сентября, после него собирают Аликанте, и в последнюю очередь — уже в октябре — Каберне Совиньон. Ферментация протекает при контролируемой температуре 28°С в стальных чанах, после алкогольной ферментации следует малолактическая. Вино подвергается легкой фильтрации и бутилируется через 24 месяца после сбора урожая. На рынок вино попадает в общей сложности через 3 года.

Способ выдержки: 18 месяцев в барриках, среди которых 75% — новые, а 25% были единожды использованы.

Интересные факты, история, заметки: В 1978 по рекомендациям Джакомо Такиса было высажено лозы Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо. Производство вина "Саффреди" начали в 1987 году, а уже в 1990 году оно появилось на рынке и за несколько лет завоевало репутацию одного из лучших красных вин Италии.

Артикул: 2081131

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: