Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Глубокий красный цвет. В ярком аромате тона печеных красных фруктов, темного шоколада, дыма, трюфелей и сухого дуба. Во вкусе чудесно сконцентрированы оттенки черной вишни и слив, подслащенные шоколадной дубовой нотой. Это полное и насыщенное вино остается четко очерченным и свежим благодаря хорошей кислотности. Долгое послевкусие с мягкими танинами.

Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Площадь виноградника составляет 4 гектара, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря. Экспозиция — западная и северо-западная. Плотность посадки — 4000 лоз/га. Почвы умеренно насыщены меловыми и глинистыми отложениями. Урожайность составляет 5-6 тонн на гектар. Формирование лозы производится по системе cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в следующем порядке: Мерло — в середине сентября, после него собирают Аликанте, и в последнюю очередь — уже в октябре — Каберне Совиньон. Ферментация протекает при контролируемой температуре 32°С в стальных танках. После алкогольной ферментации следует малолактическая. Потом вино созревает в течение 18 месяцев в барриках, среди которых 75% — новые, а 25% были единожды использованы. Вино подвергается легкой фильтрации и бутилируется через 24 месяца после сбора урожая. На рынок вино попадает в общей сложности через 3 года.

Способ выдержки: Вино созревает на протяжении 18 месяцев в барриках, среди которых 75% — новые, а 25% были единожды использованы.

Интересные факты, история, заметки: Вино "Саффреди" впервые было произведено в 1987 году, а на рынке появилось в 1990 году и уже в течение нескольких лет приобрел успех. И сегодня "Саффреди" является одним из самых важных на мировом рынке среди итальянских красных вин.

Артикул: 2081031

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: GR-3, RP-91, WS-92

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: