Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Каберне Совиньон(50%), Мерло(35%), Аликанте(15%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-вишневый цвет. Гладкие сливовые ароматы средней насыщенности сочетаются с ягодными тонами; вкус вина зрелый и пряный, очень гармоничный и элегантный, с приятной кислотностью и шелковыми танинами; во вкусе отмечаются оттенки черной вишни и сливы, удивительное сочетание свежести и теплоты.

Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Площадь виноградника составляет 5 га, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря; экспозиция — запад и северо-запад; плотность посадки — 4000 лоз/га; почвы умеренно насыщены меловыми и глинистыми отложениями; урожайность составляет 7-8 т/га; формирование лозы производится по системе Cordon spur.

Способ производства: Урожай собирается в следующем порядке: Мерло — в середине сентября, после него собирают Аликанте, и в последнюю очередь — уже в октябре — Каберне Совиньон. Ферментация протекает при контролируемой температуре 32°С в стальных чанах; после алкогольной ферментации следует малолактическая. Вино подвергается легкой фильтрации и бутилируется через 24 месяца после сбора урожая. На рынок вино попадает в общей сложности через 3 года.

Способ выдержки: 18 месяцев в барриках, среди которых 75% — новые, а 25% были единожды использованы.

Интересные факты, история, заметки: Вино "Саффреди" впервые было произведено в 1987 году, а на рынке появилось в 1990 году и уже в течение нескольких лет приобрело успех. И сегодня "Саффреди" является одним из самых важных на мировом рынке среди итальянских красных вин.

Артикул: 2081021

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: GR-3, WS-92, RP-89

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$

Поставщики: