Фаттория Ле Пупилле Саффреди

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Fattoria Le Pupille

Виноград: Каберне Совиньон(55%), Мерло(35%), Аликанте(10%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет черно-вишневый цвет. Открытые, игривые, парфюмированные ароматы лепестков роз, слив, красных фруктов, малины, перца, специй, которые делают вино особенно привлекательным. Шелковистый, мягкий вкус, однако это полнотелое вино быстро эволюционирует — на фоне красных фруктов уже есть нюансы сухофруктов. Очаровательный образец благодаря приподнятой, нюансированной гамме вкусовых оттенков. Полный, продолжительный финал с пряными оттенками.

Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Площадь виноградника составляет 5 га, находится он на высоте 250 метров над уровнем моря. Экспозиция — западная и северо-западная. Плотность посадки — 4000 лоз/га. Почвы умеренно насыщены меловыми и глинистыми отложениями. Урожайность составляет 7-8 т/га. Формирование лозы производится по системе Cordon spur.

Способ производства: Ферментация протекает при контролируемой температуре 32°С в стальных танках. После алкогольной ферментации следует малолактическая. Вино подвергается легкой фильтрации и бутилируется через 24 месяца после сбора урожая. 

Способ выдержки: 18 месяцев в барриках, среди которых 75% — новые, а 25% были единожды использованы.

Интересные факты, история, заметки: Вино "Саффреди" впервые было произведено в 1987 году, а на рынке появилось в 1990 году и уже в течение нескольких лет приобрело успех. 

Артикул: 2081001

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-91, GR-3

Сайт производителя: www.fattorialepupille.it

Стоимость: $$$$$