Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia 1998
Тенута Сан Гуидо Болгери Сассикайя
Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон
Описание, стилистика: Красивый темно-рубиновый цвет. Аромат сложный с тонами красных ягод, черной смородины, ежевики, свежескошенной травы. Полнотелое, хорошо структурированое вино с хорошими бархатными танинами, сбалансированной кислотностью, фруктовым вкусом с явным тоном черной смородины и привкусом специй. Продолжительное послевкусие.
Гастрономия: Рекомендуется к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе, к выдержанным сырам.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Большое влияние на климат оказывают близко расположенное море и холмы, окружающие виноградники, которые защищают их от ветра. Виноградники высажены по технологии "cordone speronato". Урожайность около 5000 кг с гектара. Площадь виноградников: 75 гектаров. Плотность посадки: 4000-5000 лоз на гектар.
Способ производства: Сбор винограда начинается в первые две недели сентября. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали объемом 35-110 гектолитров, в течение 12-14 дней, после чего осуществляется малолактическая ферментация, которая в свою очередь длится до конца октября. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.
Способ выдержки: В течение 24 месяцев в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылке - 6 месяцев.
Интересные факты, история, заметки: В переводе с итальянского "Сассикайя" означает "каменная земля". Свое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников Каберне Совиньон. Первое вино этой марки, представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года. Тенута Сан Гуидо — один из самых известных итальянских производителей вина, чьи виноградники находятся в тосканском субрегионе Болгери. Помимо вин в хозяйстве производится традиционное оливковое масло первого холодного отжима и граппа. Хозяйство принадлежит итальянской винодельческой семье Инчиза делла Роккетта, которые по праву считаются пионерами в области освоения бордосских сортов винограда в Италии и создания "супертосканских" вин.
Артикул: 2071981
Оценка: GR-3, RP-90, WS-95
Стоимость: $$$$
Поставщики: