Тенута Сан Гуидо Сассикайя

Классификация: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Производитель: Tenuta San Guido

Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино рубиново-красного цвета. Аромат вина пленяет оттенками ягод, черной смородины, ежевики и едва уловимыми тонами ванили и специй; округлое, полнотелое вино, имеет отличную структуру, весомые танины и высокий уровень кислотности, оставляет ягодное, продолжительное послевкусие.

Гастрономия: Вино рекомендуется подавать к блюдам с интенсивным вкусом, к дичи, в особенности жареному голубю, к филе а-ля борделе, к выдержанным сырам.

Температура подачи, С: 18

Виноградник: Виноградники высажены по технологии cordone speronato; урожайность около 5т/га; площадь виноградников составляет 75 гектаров; плотность посадки: 4000-5000 лоз/га. 

Способ производства: Сбор винограда начинается в первые две недели сентября. Алкогольная ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали объемом 35-110 гектолитров в течение приблизительно 15 дней, после чего осуществляется малолактическая ферментация, которая в свою очередь длится до конца октября. Ежедневный ремонтаж комбинируют с делестажем.

Способ выдержки: 24 месяца в бочках из французского дуба, треть из которых – новые. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылке еще 6 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: В переводе с итальянского "Сассикайя" означает "каменная земля" - cвое название вино получило благодаря каменистым почвам виноградников Каберне Совиньон. Первое вино этой марки, представленное на рынке, было изготовлено из винограда урожая 1968 года.

Артикул: 2071061

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WE-94, GR-3, RP-97, WS-94, IWC-95, JR-16,5

Сайт производителя: www.tenutasanguido.com

Стоимость: $$$$$

Поставщики: