Кастелло ди Волпая Балифико

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Castello di Volpaia

Виноград: Санджовезе(65%), Каберне Совиньон(35%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино обладает ярко-красным цветом с темно-пурпурным оттенком. В аромате элегантное и изысканное, с тонами ежевики, черники и оттенком корицы. Во вкусе гладкое, округлое с хорошей структурой. Послевкусие продолжительное с оттенками красных ягод.

Гастрономия: Хорошо сочетается с красным мясом, дичью и сырами.

Температура подачи, С: 18-20

Виноградник: Виноградники Балифико. Почвы песчаные с большим содержанием известняка на высоте 1450 метров над уровнем моря.

Способ производства: Виноград собирается вручную в небольшие коробки. При постоянно контролируемой температуре виноград измельчают, а затем под воздействие собственных дрожжей ферментируют при температуре 25-28 градусов на протяжении 14 дней с перемешивание дважды в день для улучшения качества вина.

Способ выдержки: Вино выдерживается в дубовых бочках 18 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Замок Волпайя был построен еще в далеком 11 веке на границе Флоренции и Сиены, как оборонительное сооружение. Но кроме того, это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто стали известны благодаря изобретению различных механизмов, причем один из них был другом Леонардо да Винчи. Кроме вина здесь производят еще мед, оливковое масло и винный уксус.

Артикул: 2058991

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WA-81, WE-91

Сайт производителя: www.volpaia.com

Стоимость: $