QR-код:
Castello di Volpaia Coltassala 1997
Кастелло ди Волпайя Колтассала
Описание, стилистика: Вино имеет глубокий, яркий рубиново-красный цвет. Аромат элегантный, интенсивный, с нотками спелой ежевики и ванили. Вкус полный, структурированный, гармоничный с длительным послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо подходит к мясным блюдам, дичи, а также зрелым сырам.
Температура подачи, С: 18-20
Виноградник: Ягоды собраны с виноградника Coltassala. Почвы песчаные, с большим добавлением известняка. Высота: около 440 метров над уровнем моря.
Способ производства: Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Затем виноград очищается от гребней и дробится. Алкогольная ферментация проходит при температуре 27-30°С в течение 14 дней. Во время ферментации дважды в день проводится автоматический пижаж. В следующие 10 дней вино продолжает настаиваться на кожице. После этого проводится малолактическая ферментация.
Способ выдержки: 18 месяцев в бочках из французского дуба.
Интересные факты, история, заметки: Замок Волпайя был построен еще в далеком 11 веке на границе Флоренции и Сиены, как оборонительное сооружение. Но кроме того, это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто стали известны благодаря изобретению различных механизмов, причем один из них был другом Леонардо да Винчи. Кроме вина здесь производят еще мед, оливковое масло и винный уксус.
Артикул: 2058971
Оценка: WA-90, WS-91
Стоимость: $
Назад в раздел