Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Castello di Volpaia Balifico

QR-код:

Castello di Volpaia Balifico 2004

Кастелло ди Вольпайа Балифико
КлассификацияIndicazione di Geografica Tipica (IGT)
ПроизводительCastello di Volpaia
Виноград: Санджовезе(65%), Каберне Совиньон(35%)
ЦветКрасное  ВидТихое  ТипСухое  Алкоголь, %: 13 
Описание, стилистика: Вино имеет яркий рубиновый цвет с темными пурпурными оттенками. В элегантном аромате угадываются нотки ежевики и черники, дополненные оттенками дуба и корицы; Castello di Volpaia Balifico 2004 - мягкое вино с хорошей структурой и длительным послевкусием с нюансами красных фруктов.
Гастрономия: Вино составит прекрасную пару к колбасам, дичи, красному мясу и зрелым сырам.
Температура подачи, С: 18-20
Виноградник: Ягоды для вина собираются с виноградника Balifico, который находится на высоте 450-470 метров над уровнем моря и занимает площадь около 5 га (3,1 га - Санджовезе, 1,9 га - Каберне Совиньон); экспозиция: юго-запад; возраст лоз: 20-25 лет (лозы высажены в 1980 году); плотность посадки: 5500 лоз/га (Санджовезе), 5765 лоз/га (Каберне Совиньон); преобладают песчаные почвы с большим содержанием известняка; метод формирования лозы: Guyot (Санджовезе), Cordon spur (Каберне Совиньон).
Способ производства: Сбор винограда осуществляется вручную с 10 по 15 октября в небольшие ящики, которые вмещают около 15 кг. После мацерации проводится алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей при температуре 27-30°С - на протяжении этих 14 дней дважды в день проводится автоматический пижаж; послеферментационная мацерация длится еще 8 дней, далее следует малолактика.
Способ выдержки: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба.
Интересные факты, история, заметки: Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок.
Артикул: 2058042
Объем бутылки0,75
Оценка: WA-91, WS-88, WE-92
Сайт производителяwww.volpaia.com
Стоимость: $$$$$


Назад в раздел

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения