Антинори Солайа

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Antinori

Виноград: Каберне Совиньон(75%), Санджовезе(20%), Каберне Фран(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 1,6  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Вино имеет темно-рубиновый цвет и аромат кофейных зерен и зрелых ягод, который дополняется тонкими минеральными нотками. Вино гармоничное, прекрасно сбалансированное, выдержанное в дубе, с длительным послевкусием и бархатистыми танинами.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и выдержанными сырами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник Solaia (зона Chianti Classico) занимает площадь 10 га и имеет юго-западную экспозицию; находится на высоте 351-396 метров над уровнем моря; почвы - каменистые, известковые.

Способ производства: Сбор урожая Каберне Совиньон начался 25 сентября, Санджовезе - на неделю позже. Каждый сорт винограда винифицируется отдельно; мацерация проходит в открытом деревянном ферментаторе объемом 50 гл с периодическим погружением "шапки"; алкогольная ферментация длится 20 дней для Каберне Совиньон и 15 дней для Санджовезе при температуре не превышающей 30°С; далее вино переливается в бочки из французского дуба для прохождения малолактической ферментации, затем вино смешивается и возвращается назад в бочки для выдержки.

Способ выдержки: 14 месяцев во французских барриках (225 л) и 12 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Солайя Антинори — одно из топовых вин компании Антинори, впервые выпущенное в 1978 году и относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы; "Solaia" - означает "солнечный", "согретый лучами солнца"; свое название напиток получил в честь одноименного виноградника, который расположен вблизи города Меркатале Валь ди Пеза. Это вино создавалось во время итальянского винного Возрождения (1970-1980 годы) совместно с энологом Джакомо Такисом. Потенциал выдержки вина 15-20 лет.

Артикул: 2049991

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-94, GR-3, WS-94, JR-18

Сайт производителя: www.antinori.it

Стоимость: $$$$$