Маркези де' Фрескобальди Олив Оил Лаудемио Экстра Вирджин

Производитель: Marchesi de' Frescobaldi

Описание, стилистика: Цвет: зеленый с переливом. Аромат: приятный, фруктовый. Очень тонкое и изящное масло с характерными нотами артишоков и свежей травы. Вкус: хорошо сбалансированный, с ярким характером и слегка пряным окончанием. 

Гастрономия: Подходит для супов, вареных из бобовых и зерновых культур, пареных овощей и для мяса, жареного на гриле.

Способ производства: Урожай, как правило, собирается вручную в конце октября. Сорта оливок, используемых для приготовления масла - 80% франтойо, 10% морайоло, 10% леччино. Ферментируется в стальных контейнерах.

Интересные факты, история, заметки: Extra virgin olive oil - самое лучшее и самое дорогое по классификации Международного совета по оливковому маслу. Только в оливковом масле extra virgin кислотность не превышает 1% (чем ниже кислотность масла, тем выше его качество). Фактически это стопроцентный обезвоженный сок оливок, собранных вручную и переработанных в течение 72 часов, без каких-либо добавок и консервантов. Такое масло имеет приятный вкус, богато витаминами, ненасыщенными жирными кислотами и является превосходной заправкой для любых блюд, но для жарки в основном не используется. Лаудемио — это масло из зоны Кьянти Классико с экстремально низкой для Тосканы кислотностью (0,14%), поскольку оливки для него отбираются так же тщательно, как для вин класса DOCG. Владельцем Лаудемио является знаменитый итальянский винодельческий Дом Antinori. В Средние века термином "лаудемио" называли оброк из самых лучших продуктов, который вассал отдавал своем господину. 

Артикул: 2042610

Объем бутылки: 0,5

Сайт производителя: www.frescobaldi.it