Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Castello di Ama Il Chiuso

QR-код:

Castello di Ama Il Chiuso  2011

Кастелло ди Ама Иль Кьюзо
КлассификацияIndicazione di Geografica Tipica (IGT)
ПроизводительCastello di Ama
Виноград: Санджовезе(60%), Пино Нуар(40%)
ЦветКрасное  ВидТихое  ТипСухое  Алкоголь, %: 13 
Описание, стилистика: Свежесрезанные цветы, анис, мята и сладкие красные ягоды-  все выражено в 2011 Chiuso. Сладкие, ароматные нотки добавляют великолепной сложности на финише.
Гастрономия: Хорошо подойдет для тако с индейкой, куриной грудки гриль с оливковым и травяным маринадом, жареного овощного сэндвича с майонезом, холодного салата из пельменей с вялеными помидорами.
Температура подачи, С: 14 - 16
Виноградник: 4,15 га Пино Нуар и клоны из Бургундии были посажены в 1984 году на склонах долины Сан-Лоренцо. Высокая доля известняка позволяет Пино Нуар созреть до совершенства. Санджовезе поступает из молодых виноградников.
Способ производства: Пино Нуар собирали 25-26 августа, Санджовезе - 23-26 сентября. Виноград ферментируется отдельно. Тщательный контроль перемешивания и мацерации на шкурах, которые длятся в среднем 25 дней для Санджовезе и 12 дней для Пино Нуар, привел к добыче мелкой фракции полифенолов. Яблочно-молочное брожение производилось в бочках, затем вино выдерживалось в тех же бочках на протяжении 6 месяцев. Вино было разлито в бутылки 20-22 июня 2012 (55,000 бут.бордосского типа).
Способ выдержки: 6 месяцев выдержки в тех же бариках, в которых проходила малолактическая ферментация.
Интересные факты, история, заметки: Это новое красное вино впервые было сделано из урожая 2009 года. Il Chiuso - это бленд Санджиовезе и Пино Нуар, которые ассамблируются в различных пропорциях, демонстрируя в полной мере отличительные особенности великих вин от Кастелло ди Ама. Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.
Артикул: 2041112
Объем бутылки0,75
Сайт производителяwww.castellodiama.com
Стоимость: $$


Назад в раздел

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения